Ernährungshandwerker gesucht

26.08.2025-034

Entdecke die Herkunft der Lebensmittel aus Deiner Region – Ernährung macht Schule

Regensburg. Die Wertschätzung für unsere regionalen Lebensmittel zu stärken und die Herstellungsprozesse entlang der Wertschöpfungskette sichtbar zu machen ist die Kernbotschaft von „Ernährungshandwerk erleben – Ernährung macht Schule“. Schülerinnen und Schüler der 7. bis 9. Klassen bayerischer Mittel- und Realschulen besuchen Ernährungshandwerker wie Müller, Bäcker, Konditoren, Köche, Fleischer, Brauer, Winzer und Käser, die den Jugendlichen die Herkunft der Lebensmittel bis zum fertigen Produkt aufzeigen. Nachhaltigkeitsaspekte und nachvollziehbare Produktionsschritte verdeutlichen den Wert der regionalen Lebensmittel und wecken das Vertrauen in sie.

Interessierte Handwerksbetriebe und Schulen aus der Oberpfalz können sich für eine Teilnahme bei der Regierung der Oberpfalz, Sachgebiet 62 anmelden. „Ernährungshandwerk erleben“ hat das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) im Auftrag des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus (StMELF) konzipiert.

Ein Besuch im Betrieb mit allen Sinnen
Schüler erleben das Handwerk mit seinen regionalen Produkten, indem sie an der Herstellung der Schmankerln teilnehmen. Am Arbeitsplatz des Ernährungshandwerkers sehen, hören, riechen und fühlen die Schüler ihre selbst zubereiteten Spezialitäten. Beim Besuch der Schulklasse handelt es sich um mehr als eine Betriebsbesichtigung. Die Schüler erfahren und erleben das Handwerk und regionaltypische Produkte, indem sie aktiv an der Herstellung teilnehmen.

Gut für den Besuch gerüstet
Zur Vorbereitung auf den Besuch erhalten Lehrkräfte Unterrichtsmaterialien mit Informationen zu den Ernährungshandwerken und bayerischen Spezialitäten. Dieser Materialordner kann auch unabhängig vom Besuch im Unterricht eingesetzt werden und unterstützt die Ziele des LehrplanPLUS. Auch die Handwerker rüsten sich: Sie durchlaufen vor dem ersten Schulklassenbesuch eine Projekteinführung.

„Dieses Projekt hat sich zum Ziel gesetzt Schüler für regionale Lebensmittel zu sensibilisieren und die Wertschätzung für diese zu verbessern“, fasst Sandra Steinberger vom Sachgebiet 62 an der Regierung der Oberpfalz die Ziele des Projekts zusammen.

Dabei sein
Interessierte Ernährungshandwerker und Lehrkräfte erhalten weitere Informationen beim Sachgebiet 62 der Regierung der Oberpfalz, Ansprechpartnerin Sandra Steinberger, Tel. 0941 5680-1664; E-Mail: ernaehrung-landwirtschaft@reg-opf.bayern.de.

Eine Online-Projekteinführung für Ernährungshandwerker findet am Dienstag, 23.09.2025 von 9:00-10:00 Uhr statt. Anmeldungen sind ebenfalls unter ernaehrung-landwirtschaft@reg-opf.bayern.de möglich.